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なにも料理ができない私ですが、ひとつだけお正月料理を自分で作りました。福島の郷土料理らしいんですが、その名も「いかにんじん」です。

うちの実家でそれらしい料理があって、妻がそれを大好きなもので以前、WEBで調べてみたら福島にそっくりの料理を発見。「いかにんじん」という、材料そのままの名前なんですが、昨年東北旅行へ行って福島のスーパーで探したらそのままの名前でやはり売っていました。

クックパッドで調べてみると30種類以上のレシピが見つかる、知っている人は知っている料理みたいです。

スルメひとつににんじん1本の割合でそこに醤油、酒、みりん、砂糖のたれを作って1日漬け込むだけ。

スルメははさみで切っていくんですが、これが結構な力作業になるので、ここを私が担当。4～5cmの大きさに切っていき、にんじんも同じ様なサイズに切ります。

これに醤油、酒をおおさじ2、みりんがおおさじ1、砂糖を小さじ1のたれを作って、一度につめておいたものと混ぜて、寝かせれば完成。

お正月は実家に帰ってしまうので自宅で正月料理とか作らないんですが、これだけ唯一作ってみました。

お正月用のお酒も買ってきました。あまり日本酒は飲めなかったんですが、今年はICHIEの方で鍛えてもらって、だいぶ日本酒好きになってきました。初めて一升瓶を買ってきました。これでお正月を迎えます。

マラソン大会が終わったら帰りにお惣菜を買ってきて、大みそかはゴロゴロとこれで1日早いお正月を迎えながら体を休める予定です。おおみそかが楽しみ。

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